La Solette
Totaalconcept
Ik ga steeds aan de slag op basis van uw wensen. Hieruit stel ik een voorstel op dat we samen bekijken en waar nog steeds aanpassingen mogelijk zijn.
We voorzien, indien u dit wenst de volledige omkadering van uw feest, zoals tafels, stoelen, porselein, decoratie, … Om u volledig ten dienste te zijn tijdens uw festiviteiten.
De volgende mogelijkheden zijn louter informatief en gelden als voorbeeld.
Receptie
- Tapas op tafel
- Bisque van grijze garnalen
- Verse Zeeuwse oesters
- Handgerolde couscous, gerookte kip en paprikatapenade
- Tompoes van gerookte zalm met mascarpone
- Tramazone met gandaham, rucola en chutney van mango
- Gebakken lamszwezeriken met pastinaak en pittige tomatencoulis
- Hoorntje met huisgemaakte chocolademousse
Diner
Vitello tonato met kreeftenmayonaise en verse tonijn
Gevolgd door speenvarkenkroon, gebakken witloof met een zalfje van pastinaak, Belgische asperges. En gratin van aardpeer, afgewerkt met een cherryroomsausje
Gebakken aardbeien met sabayon van Cointreau en vanille ijs
Buffet
- Zeebaars met voorjaarsgroenten en saffraansaus
- Parelhoen, asperges, aardappeltaartje en ‘Fine Champagne’ saus
- Ravioli met ricotta en spinazie gecombineerd met een pittige tomatensaus
- Assortiment patisserie
- Huisgemaakte chocolademousse
- Crème brûlée
- Verse fruitsla
Walking dinner
- Rundscarpaccio met rucola en Parmezaanse kaas
- Cappuccino van bloemkool met schuim van gerookte forel
- Op het vel gebakken kabeljauw, risotto met zongedroogde tomaat en een pestosausje
- Lamskotelet met gebakken asperges en zachte mosterdsaus
- Holsteiner rund, Provençaalse groenten en rozemarijn aardappeltjes
BBQ/ Paëlla
BBQ de luxe (3 stuks pp)
- Gamba’s, witte pens, rib eye met verse béarnaise, kipfilet gevuld met tomaat en mozzarella
- Aardappel in de schil met kruidenboter
Salad bar
- Quinoa met paprika en Ras el Hanout
- Tomatensla van rode en gele kerstomaatjes, radijsjes en jonge ui
- Salade van witte kool met Sultana rozijnen
- Pastasalade met zongedroogde tomaat, truffelolie, Parmezaanse kaas en platte peterselie
Take-out
Tijdens de lockdowns voorzagen wij wekelijks een menu met 3 hoofdgerechten, 2 soepen en dessert. De menu’s werden telkens op maandag geleverd.
- Stoofvlees
- Kipfilet met Zuiderse ratatouille en rijst
- Oostends vispannetje met puree
- Witloofroomsoep
- Tomatensoep met balletjes
- Clafoutis van peren
La Solette – Keerbaan 138 – 2160 Wommelgem – 0498 10 78 66 – info@lasolette.be